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由于人們對(duì)工業(yè)高度發(fā)達(dá)的負(fù)面影響預(yù)料不夠，預(yù)防不利，近幾年我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛的同時(shí)，所面臨的環(huán)境污染問(wèn)題日趨嚴(yán)重。由于人為因素使環(huán)境的構(gòu)成或狀態(tài)發(fā)生變化，環(huán)境素質(zhì)下降，從而擾亂和破壞了生態(tài)系統(tǒng)和人類的正常生產(chǎn)和生活條件。目前我國(guó)所面臨的環(huán)境污染問(wèn)題主要有大氣污染、水體污染、土壤污染、噪(音)聲污染、農(nóng)藥污染、輻射污染、熱污染。其中，大氣污染和水體污染作為嚴(yán)重，我國(guó)環(huán)保部門也在不斷加大環(huán)境污染問(wèn)題的督查。
食品加工企業(yè)是用水大戶，產(chǎn)生大量的食品污水，食品污水直接排放會(huì)水體造成嚴(yán)重的污染，長(zhǎng)期不治理會(huì)產(chǎn)生惡臭，嚴(yán)重影響周圍的居民的正常生活，而且對(duì)身心健康不利。根據(jù)新環(huán)保法的相關(guān)規(guī)定食品污水處理達(dá)標(biāo)后才能排放。

食品加工企業(yè)食品污水的特點(diǎn)：

食品廠食品污水一般為間歇性排水，水量大，有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)大的毒性。其危害主要是使水體富營(yíng)養(yǎng)化，以致引起水生動(dòng)物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

食品加工企業(yè)的原料廣泛，制品種類繁多，排出污水的水量、水質(zhì)差異很大。污水中主要污染物可歸納為一下幾點(diǎn)：

（1）漂浮在污水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

（2）懸浮在污水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；

（3）溶解在污水中的酸、堿、鹽、糖類等；

（4）原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等；

（5）致病菌毒等。

根據(jù)食品加工企業(yè)食品污水的特點(diǎn)，山東水木清環(huán)?？萍加邢薰揪C合多年食品污水處理的經(jīng)驗(yàn)，首先對(duì)食品加工企業(yè)食品污水進(jìn)性預(yù)處理，將污水中的固體懸浮物，泥砂去除，將間歇性排放的食品污水進(jìn)性收集，是污水量達(dá)到均衡狀態(tài)。
在使用物理方法將食品污水進(jìn)行預(yù)處理后，需對(duì)食品污水進(jìn)一步處理，山東水木清環(huán)?？萍加邢薰具\(yùn)用國(guó)際先進(jìn)的生物處理工藝，集去除BOD5、COD、NH3-N于一身，具有技術(shù)性能穩(wěn)定可靠，處理效果好，投資省，占地少，維護(hù)方便等優(yōu)點(diǎn)。設(shè)備埋設(shè)于地表以下，設(shè)備上面的地表可作為綠化或其它用地，不需要建房及采暖、保溫。二級(jí)生物接觸氧化處理工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處理效果優(yōu)于完全混合式或二級(jí)串聯(lián)完全混合式生物接觸氧化池。并且活性污泥池體積小，對(duì)水質(zhì)的適應(yīng)性強(qiáng)，耐沖擊負(fù)荷性能好，出水水質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生污泥膨脹。池中采用新型彈性立體填料，表面積大，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機(jī)物負(fù)荷條件下，對(duì)有機(jī)物去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負(fù)荷比較低，微生物處于自身氧化階段，產(chǎn)泥量少，僅需三個(gè)月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運(yùn)）。食品污水處理設(shè)備的除臭方式除采用常規(guī)高空排氣，另配有土壤脫臭措施。整個(gè)設(shè)備處理系統(tǒng)配有全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)和設(shè)備故障報(bào)警系統(tǒng)，運(yùn)行安全可靠，平時(shí)一般不需要專人管理，只需適時(shí)地對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。